Каждый товар в таблице остатков можно добавить в поставку по отдельности, либо воспользоваться кнопкой добавления всех товаров из текущего отфильтрованного списка.

Добавленные товары попадают в черновик поставки на вкладке «Поставки», где можно скорректировать количество перед созданием.